Deze vleeshaak van 140 mm is gemaakt van roestvast staal AISI 304 en heeft een materiaaldikte van 5,2 mm. Aan de bovenkant zit een gesloten oog, aan de onderkant een geslepen punt. U schuift het oog over een stang of haakt hem aan een ketting; omdat het oog rondom dicht is kan de haak er niet afglijden als er tegenaan wordt gestoten.
Met deze lengte is de haak bedoeld voor ribstukken, wild en werk in de koelcel. Lengte en dikte lopen in deze reeks samen op, dus u kiest in één keer op draagkracht en op de diepte waarmee de punt door het vlees gaat. Een haak die te kort is voor het stuk scheurt er doorheen omdat alle kracht op één klein punt komt; neem in twijfelgevallen de langere maat.
Roestvast staal heeft een dicht, glad oppervlak waar geen vocht en geen vleesresten in achterblijven. De haak mag heet gereinigd worden en kan in de vaatwasser. Laat hem daarna volledig drogen: achtergebleven water met zout erin is het enige waar roestvast staal op den duur van kan putten. AISI 304 is de gangbare kwaliteit in de vleesverwerking; alleen bij zout of chloor zou u AISI 316 nodig hebben.
De verpakking bevat 10 stuks, de gebruikelijke afname aan een rail of in een rookkast. Wilt u de haken juist langs de rail kunnen schuiven, kijk dan bij de s-vormige RVS slagershaken. Ketting om de haken aan te hangen vindt u bij ketting.
Specificaties
- Materiaal: RVS A2 (AISI 304)
- Uitvoering: RVS
- Kleur: Zilver
- Lengte: 140 mm
- Materiaaldikte: 5,2 mm
- Aantal per verpakking: 10
- Artikelnummer: 5188
